Гордон Рамзи приготовил этот суп на состязании против владельца и шеф-повара ресторана Clubway 41. У ресторатора суп состоял из 20 различных ингредиентов, тогда как суп с брокколи от Гордона Рамзи был приготовлен всего из 5! На самом деле, если не учитывать воду и сыр, то этот суп готовится всего из 3 продуктов. «Самое главное, что этот суп великолепно передает вкус брокколи», — говорит Гордон.
Для 6 порций сырного супа с брокколи нам понадобятся:
- Один большой или два средних брокколи
- Соль (3 ч.л.)
- Молотый черный перец
- Вода
- Оливковое масло
- Козий сыр
- Грецкие орешки
Приготовление супа
Доведите воду до кипения в большой кастрюле. Добавьте небольшую щепотку соли (1-1.5 столовые ложки). Добавьте брокколи и быстро варите.
В это время, нарежьте козий сыр. Для того, чтобы сыр лучше резался, перед каждым движением ножа окунайте его в кипящую воду. Порежьте
Ваши брокколи будут готовы, когда вы сможете проткнуть их без или с небольшим усилием. Уберите кастрюлю с плиты. Не выливайте воду, она нам еще пригодится. Приготовленные брокколи отправляем в блендер и добавляем оставленный нами бульон. Добавьте щепотку соли.
Для украшения добавим пять грецких орехов на дно неглубокой миски, за тем поместим куски козьего сыра сверху и нальем наш приготовленный в блендере суп. Прекрасное блюдо, которое придется по вкусу всем любителям полезной и здоровой пищи готово ! Мы также представляем видео, в котором Гордон лично готовит этот суп, для лучшего понимания рецепта.
