Джеймс Луканик – «адский» метрдотель

Джеймс Луканик – «адский» метрдотель

О кулинарном реалити-шоу «Адская кухня» не слышал разве что ленивый. Эта телевизионная программа выходит на экраны уже 18 сезонов и по-прежнему держит поклонников в эмоциональном напряжении от эпизода к эпизоду. Все благодаря самой сути и лейтмотиву «Адской кухни» – битве между талантливыми кулинарами за звание шеф-повара в одном из ресторанов фронтмена шоу, ресторатора и мишленовского шефа Гордона Рамзи. Помимо участников, на проекте задействован харизматичный ресторанный персонал. Кто эти люди, создающие атмосферу реалити? Одним из героев в 8-10 сезоне стал метрдотель Джеймс Луканик. 

Функции метрдотеля в жизни и в шоу

Метрдотелем (французское слово maître d'hôtel) называют человека, который выполняет роль координатора в ресторане: он контролирует работу обслуживающего персонала, следит за исполнением заказов, занимается тайм-менеджментом, а если заведение маленькое (закусочная, семейная траттория или мини-отель), то даже берет на себя роль официанта.

Метрдотель по степени значимости является вторым после шеф-повара. Любой ресторан делится на две зоны – там, где создают потрясающие блюда, и там, где их эффектно и учтиво подают клиентам. Если на первой главенствует шеф (в «Адской кухне» это Гордон Рамзи), то в зале посетителей руководит всем метрдотель. Именно слаженная работа этих двух профессионалов гарантирует безупречный сервис и обстановку заведения.

Джеймс Луканик в 8, 9 и 10 сезоне 

С восьмого по десятый сезон метрдотелем ресторана, ставшего базой для соревнования команд, являлся Джеймс Луканик – умеренно строгий, сдержанный (за исключением легкого раздражения по отношению к ошибкам участников) и справедливый выходец из лондонского пригорода. Он сменил на посту бельгийца Жана-Филиппа Сусиловича, который вновь вернулся к работе в 11 сезоне. К слову, Луканик запомнился фанатом как метрдотель, меньше всех остальных пробывший в составе шоу.

Любовь к изысканной еде и выдержанным винам Джеймс впитал от отца-повара, который открыл перед ним мир кулинарии, а эстетическим вкусом и пониманием того, каким должен быть идеальный ресторанный сервис, Луканик обязан матери. Оба родителя владели небольшим отелем и рестораном, поэтому маленький Джеймс с ранних лет наблюдал волшебство приготовления и подачи блюд.

В сериале «Адская кухня» Джеймс Луканик проявил себя как профессионал, держащий дистанцию с участниками, и в то же время как мудрый наставник. Он объективно следил за наказанием команд, подбадривал и мотивировал продолжать тех, кто готов был сдаться в накаленной до предела атмосфере реалити-шоу, и ни на шаг не отступал от своей миссии – обеспечивать безукоризненное обслуживание и поддерживать дисциплину.

Где посмотреть эпизоды с Джеймсом Лукаником?

Вы можете своими глазами увидеть, как разворачивались события 8-10 сезонов «Адской кухни», посмотрев все серии онлайн на нашем сайте. В разделах вы найдете интересные статьи о Гордоне Рамзи, его авторские рецепты, анонсы кулинарных книг и сведения об остальных участниках кулинарного баттла.